Die gesunde Ernährung ist ein Thema, das in unserer Zeit immer mehr an Bedeutung gewinnt. Kaum noch jemand weiss, was sich genau hinter den E-Nummern verbirgt oder welche tierischen Inhaltsstoffen in «rein» pflanzlichen Produkten verwendet werden.

Um ein klein bisschen Ordnung in dieses Wirrwarr zu bringen, hat sich das islam.ch-Team entschlossen, diese Rubrik zum Thema Halâl-Ernährung einzurichten.

Weitere Informationen zur Halâl-Ernährung können auch unter www.halal.ch abgerufen werden.

Gelatine

Ein wichtiges Thema ist dabei die Verwendung von Gelatine in den verschiedensten Produkten. Auf www.halal.ch heisst es dazu:

«Bei der Herstellung klarer Fruchtsäfte wird in der Fruchtsaftindustrie noch Gelatine eingesetzt (jedoch nicht ausschließlich). Durch die Zugabe der Gelatine werden unter anderem die sogenannten Trubstoffe gebunden und können anschließend abfiltriert werden. Damit ist die Gelatine letztendlich wieder aus dem Saft entfernt worden, der verbleibende klare Saft gilt jedoch als nadschis. Zur Vermeidung einer ungewollten Aufnahme eines zweifelhaften Saftes (im Halal-Haram Kontext) sind grundsätzlich naturtrübe Säfte den klaren vorzuziehen.»

Und zum Thema Umwandlung (Istihala):

Istihala findet im Falle von Gelatine erst vollständig statt, wenn anschliessend keine Schweine-DNA mehr nachgewiesen werden kann. Gemäss www.halal.ch ist dies normalerweise nicht der Fall.