Demnach habe die Schweizer Käsewirtschaft aus Qualitätsgründen vor Jahren beschlossen, mehrheitlich natürliches Lab, d.h. Kälbermagenlab zur Herstellung von Käse zu verwenden.
Welche Milchprodukte kein tierisches Lab enthalten, kann dem Merkblatt der Migros vom Januar 2013 entnommen werden.
